适合秋冬季节做的项目：特色干锅培训

干锅培训起源于川渝之地，是川菜馆中非常畅销的系列菜肴，干锅菜汤汁较少、油脂较多、香味浓郁，有浓厚的四川地方风味，味型一般有酸辣味，泡椒味，麻辣味，孜然味，鱼香味等。与火锅、汤锅相比，干锅汤少，味更足，成都干锅培训这样的菜肴一般作为菜品直接上桌食用。在操作上，干锅比火锅更为简单方便，占用厨房面积更小，因而受到广大消费者和投资者的偏爱。与火锅相比，干锅还没有强势品牌，市场潜力。

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干锅培训内容：干锅鸡、干锅鸭、干锅肥肠、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅鱼等

干锅培训流程

1.香料的认识及选用

2.香料的秘制配方及制作

3.秘制干锅的香辣红油的提炼

4.底料的炒制技术

5.菜品所谓码味及保管技术

6.各种味型的炒制

四川麻辣干锅底料技术做法哪里专业？成都曾食坊干锅培训班的麻辣，可以做到多种等级，微辣、中辣、重辣、特辣， 因人而异配制不同级别辣的程度。成都曾食坊干锅培训班，功效上在香原料的配伍中加进了清热除湿等功效的香料，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，成都曾食坊培训班的干锅闻着香，吃着鲜，麻的过瘾，辣的适宜，让众多学员试一次味就爱上的麻辣干锅培训班!

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